Månad: december 2017

Ett mer hållbart 2018 – en månad i taget

Sandra JunhammarEko & miljö

Wow, vi är redan framme vid nyårsafton! Dagen till ära tänkte jag faktiskt tipsa om ett alternativ (eller komplement) till de traditionella nyårslöftena. Visste du förresten att studier har visat, att de allra flesta har övergett sina löften redan den 18 januari? 😉

Min plan är att hitta något mer varaktigt, något som känns utmanande men på ett lustfyllt sätt. Därför har jag valt ett mål som ligger mig varmt om hjärtat, något jag verkligen genuint vill uppnå. För att göra det mer konkret och greppbart, har jag dessutom tänkt att fokusera på ett delmål varje månad.

Så vad är målet då? Att leva mer hållbart under 2018. För mig handlar hållbarhet inte enbart om miljö- och klimataspekter, utan också om ett personligt och etiskt perspektiv. Jag vill hitta en livsstil som bär, både idag och i längden. En livsstil där jag månar om både planetens, min egen och andras hälsa. Där mitt välmående inte sker på bekostnad av någon annan eller jorden. Jag vill hushålla med naturens och mina egna resurser (som tex. tid).

Tanken är alltså att under 2018 fokusera på ett visst område eller tema varje månad, med koppling till hållbarhet i ett vidare perspektiv. Min förhoppning är att fler vill hoppa på denna utmaning, så att vi kan peppa och stötta varandra under resans gång ♥ Alla kan delta, man utgår från sig själv och sin egen nivå!

Här nedan berättar jag lite kort om respektive månads tänkta tema. Sedan kommer jag såklart återkomma och skriva mer om de olika ämnena allteftersom.

Januari: Tid, prioriteringar & drömmar

Jag tror att många av oss bär på en känsla av att inte riktigt hinna med allt vi skulle önska eller vilja. Att tiden liksom aldrig tycks räcka till. Under januari är därför planen att ta reda på vad vi faktiskt lägger vår tid på. Vi kartlägger våra tidstjuvar och funderar på om vi skulle vilja spendera tiden annorlunda. Vi frågar oss själva vad vi vill göra mer respektive mindre av, och tränar på att prioritera därefter.

Sedan fortsätter vi med att reflektera över vad vi skulle vilja göra/uppnå/uppleva under 2018.

Februari: Vegetarisk/vegansk mat

Under februari testar vi att äta mer vego! Om du är riktigt modig kör du en hel månad men enbart vegetarisk/vegansk mat. (Jo, du fixar det galant!) Alternativt går det ju välja att äta vego vissa dagar eller måltider varje vecka.

Om du som jag, redan äter växtbaserat, kan vi utmana oss själva med att äta mer oprocessad mat, samt råvaror som är i säsong. Som sagt, var och en väljer sin egen nivå! Jag delar med mig av tips, tankar och recept.

Mars: Rensa bland prylarna

Under mars är det dags att kavla upp ärmarna och rensa i röran! När våren närmar sig vill många av oss ofta instinktivt städa rent och rensa omkring oss. Självklart ska vi utnyttja det! Vi rensar systematiskt, ett område i taget. Jag delar med mig av tankar, tips och råd på vägen.

Foto: Sebastian Hamark, Svensk Fastighetsförmedling

April: Byt ut engångsartiklar

Under april fokuserar vi på att minimera antalet engångsartiklar och försöker vi hitta mer hållbara lösningar och produkter. Många gånger är det inte bara miljövänligt, utan också ekonomiskt lönsamt! Vi tar också en titt på förbrukningsvaror, som även de ofta kan ersättas med mer hållbara alternativ.

Tygpåse, vattenflaska, frukt- och grönsakspåsar i tyg, tvättbara bomullsrondeller i frotté och ’bee wrap’ (ett alternativ till plastfolie). 

Maj: Köpstopp

I maj testar vi att inte köpa något alls, under en månads tid! (Med undantag av mat såklart.) Vi reflekterar kring vår konsumtion och våra shoppingvanor.

Juni: Odla

Under juni fokuserar vi på odling! Oavsett om du har en balkong, ett litet land eller en hel trädgård att tillgå, så är det nästan alltid möjligt att odla en del av sin mat själv.

Personligen tycker jag att det är rogivande och tillfredsställande att odla. Samtidigt som maten smakar bättre! Dessutom slipper vi otäcka bekämpningsmedel och minimerar transporterna. Bra på många plan med andra ord!

Juli: Koppla ner

I juli går många på semester och vi passar på att koppla av (ner) ordentligt, genom att begränsa tiden vi spenderar framför olika skärmar och sociala medier. Vi funderar över hur vi konsumerar information och sociala medier, samt över våra mobilvanor.

Augusti: Smartare resor

Under augusti reflekterar vi över det här med resandet, både till vardags och mer långväga. Vi ser över våra vanor och utmanar oss själva att resa mer miljövänligt.

Vid korta avstånd är det bästa (som bekant) att promenera eller cykla! Miljövänligt, hälsosamt och ekonomiskt på samma gång. Som extra bonus får man ju dessutom frisk luft!

September: Fritidsintresse

I september spenderar vi lite extra tid på att göra något vi gillar! Det kan vara ett nuvarande intresse, alternativt något vi gillade att göra förr. Eller varför inte testa något nytt? Dans, ridning, handarbete eller kanske en kvällskurs av något slag?

Jag älskar att kombinera två av mina favoritintressen, nämligen att fotografera och att vistas i naturen ♥ Bild från i somras.

Oktober: Plastbanta

Under oktober lär vi oss mer om plaster och deras påverkan. Vi fokuserar på att minimera plasterna i våra hem och går igenom rum för rum. Vi kikar även på mer hållbara lösningar och alternativ till all plast.

November: Kemikaliebanta

I november tar vi en koll bland rengöringsprodukter och tvättmedel, med strävan att minska på otäcka kemikalier. Vi botaniserar även bland hud- och hårvårdsprodukter, samt bland kläder och inredning. Kort och gott försöker vi minimera de gifter vi utsätts för i vardagen.

December: Tacksamhet & en hjälpande hand

Under december fokuserar vi lite extra på allt som vi är tacksamma för. Vi tränar på att uppskatta det vi har, men också på att uttrycka tacksamhet. Dessutom sträcker vi ut en hjälpande hand till någon som behöver. Inte för att vi måste, eller med några förväntningar om att få något tillbaka i gengäld. Utan för att vi mår bra av att gör något gott för andra.

Vad tror ni om ovanstående tema-månader? Är du sugen på att delta i utmaningen? Jag hoppas verkligen det. ♥ Brukar ni avge några nyårslöften förresten? Lämna gärna en kommentar!

Hoppas ni får en riktigt fin nyårshelg allesammans. Ta hand om er, och  G O T T   N Y T T   Å R  !

 

Relaterade inlägg:

– Årsresumé 2017
– Pengar är tid
– Ett enklare liv – att bo på liten yta
– Vad är minimalism?

 

Kommentarer
Gillade du det här inlägget? Dela det gärna med dina nära och kära! ♥

Resumé 2017

Sandra JunhammarNu & då

Med bara några få dagar kvar av 2017 kan det vara skönt att göra någon form av mental avstämning. Att se tillbaka på året som gått, och kanske även justera riktningen inför kommande år? För mig har 2017 varit ett omtumlande år. Det har hänt otroligt mycket på många plan och mitt liv har tagit ganska stora vändningar. I detta inlägg tänkte jag dela med mig av en tillbakablick, med både toppar och dalar från det gångna året.

Januari

Året började ganska skakigt. Jag var fortfarande skör efter utmattningen och sjukskriven till 75 %. Januari var faktiskt den sista månaden jag jobbade, eftersom jag sagt upp mig tre månader tidigare. Det var också den månad då vi fixade med det allra sista inför försäljningen av vårt hus. Vi hade knappt bott där i två år, men hade under den tiden mer eller mindre hunnit med en totalrenovering.

Nu var vi dock redo att släppa taget om huset, om än med något blandade känslor. Två veckor efter fotograferingen, hade vi skrivit på papperna och huset var sålt. Vilken enorm lättnad!

Foto: Sebastian Hamark, Svensk Fastighetsförmedling

Under januari fyllde min man 30 år och vi anordnade ett överraskningskalas till honom. Det blev en väldigt lyckad dag ♥ Under denna månad bestämde jag mig även för att i princip uteslutande övergå till en vegansk kost. Årets första månad var alltså minst sagt händelserik!

Februari

Februari var som en lång, skön utandning – eller snarare en lättnadens suck. Jag fick möjlighet att landa lite efter allt som hänt under det senaste halvåret. Vi började förbereda inför flytten, sålde och gav bort de saker vi inte skulle ta med oss. Den grova rensningen hade vi klarat av sedan tidigare, men nu var det alltså dags att göra sig av med de saker som vi enbart behållt inför visningen. Vi packade flyttkartonger, sa upp abonnemang och knöt ihop lösa trådar. I slutet av månaden körde vi flyttlasset till min mans hemtrakter.

Mars

Under mars drog vi på allvar igång arbetet med vårt lilla torp. Vi tömde det på diverse bråte och påbörjade rivningen. Vi skalade av det ena lagret efter det andra, och insåg ganska snart att det var i dåligt skick. Men vi var entusiastiska och lyckligt ovetande om hur mycket arbete vi hade framför oss…

I takt med att ljuset och våren närmade sig, återfick jag sakta men säkert lite mer av min energi.

April

I början av april var det äntligen dags att överlämna huset och nycklarna till de nya ägarna! Det var oerhört skönt att få ett ordentligt avslut, att på allvar kunna släppa taget om det.

Vi fortsatte arbetet med torpet och firade påsk. Jag fixade med de allra sista bitarna för att kunna starta upp bloggen. Dessutom firade min man och jag två år som gifta, i slutet av april ♥

Foto: Alexandra Öhman, Alexandras Fotografier

Maj

Den femte maj publicerade jag det första inlägget på bloggen! Jag skrev också om minimalism, om att lämna ekorrhjulet samt om vikten av att stanna upp.

Under maj månad hade vi på allvar börjat inse vilken enorm renovering vi gett oss in på, och funderade på om vi tagit oss vatten över huvudet. Men vi bestämde oss för att kämpa vidare… Jag börjar nästan skratta när jag tänker på det såhär i efterhand, vi hade i själva verket fortfarande ingen aning om vad vi gett oss in på.

Juni

Under juni kom sommaren, värmen och grönskan på allvar! Jag spenderade massor av tid utomhus, i naturen ♥ På bloggen skrev jag bland annat om utmattningen, om att rensa bland prylarna och det viktiga inlägget om att tiden är inne.

Men sommar till trots, i mitten av juni deppar vi ihop ordentligt över renoveringen och dess omfattning. Vi överväger på allvar andra alternativ, men bestämmer oss till slut (ännu en gång) för att jobba vidare med torpet.

Juli

Under juli förundras jag över alla magiska kvällar, när dimman dansar över landskapet. Jag spenderar otaliga timmar utomhus med kameran och njuter av varenda sekund – dimman fullkomligt trollbinder mig.

Jag skriver bland annat om meningsfullhet & lycka, om förändring & mentalt bagage men också om att välja frihet. Under juli tar jag mig också äntligen i kragen och kompletterar yogan med ren meditation – något jag längtat efter länge.

Augusti

Under augusti deltar jag i Josefine Bengtssons fantastiska yogautmaning. I samband med det skriver jag om de frågor vi dagligen reflekterar kring under dessa två veckor, i inlägget tid för eftertanke.

Vid den här tiden njuter jag också till fullo av att kunna hämta mycket av den mat vi äter, direkt ur landet och svärföräldrarnas växthus ♥

Vi fortsätter arbetet med torpet, och fäller bland annat ett gäng träd som ska ersätta en del av det timmer som är i dåligt skick.

Här någonstans börjar jag också så smått inse, att sommaren närmar sig sitt slut.

September

I september är hösten en faktum, dagarna blir allt kortare och våtare. Samtidigt som dimman allt oftare ligger tät.

Jag skriver bland annat om fördelarna med att bo på liten yta, om slow living och om att kemikalie- & plastbanta.

Vi gör ordentliga framsteg i torpet, samtidigt som jag njuter av att mitt inre lugn växer sig allt starkare.

Jag spenderar mycket tid på den plats jag trivs allra bäst – i naturen ♥

Oktober

Under oktober bestämmer jag mig för att gå en topprepskurs, efter att ha provat på (och fastnat för) en av min mans intressen – nämligen klättring. Jag berättar om min vardag, skriver om privatekonomi, samt om att hoppa av ekorrhjulet och att allt är möjligt.

November

Under november skulle jag ha deltagit i ett meditations-retreat, men blev sjuk bara någon dag innan det skulle dra igång. Jag påminner mig själv om att det inte alltid blir riktigt som man tänkt sig…

I november berättade jag bland annat om att 9 miljoner människor årligen dör av miljöföroreningar, men också om hållbar & hälsosam mat samt om tips för att spara pengar. Jag delade även med mig av mina tankar kring konsumtion, eller snarare realisation, i inlägget rea = skynda fynda?

Två av novembers höjdpunkter var att jag och min man firade fem år tillsammans, samt att jag fick mitt andra syskonbarn ♥

December

Det har hänt många spännande och roliga saker i december! (Lovar att berätta mer framöver) Dessutom har det blivit ovanligt mycket umgänge och framförallt fika; det har varit adventsfikor, födelsedagsfikor, julfikor och så några vanliga spontana fikor… Hahaha, vi får väl se om det gå att knäppa jeansen efter nyår! 😉

Under årets sista månad har jag bland annat skrivit om minimalism, om att möta sina rädslor, samt om att tid är det mest dyrbara vi har.

Som sagt så har 2017 verkligen varit ett händelserikt år för mig. Jag är otroligt tacksam för det här året, för alla upplevelser och erfarenheter. Framförallt för att jag fått möjligheten att landa och spendera så mycket tid i naturen, det är verkligen läkande ♥ Jag är tacksam för att jag kunnat läsa på och lära mig mer om saker som intresserar mig – och verkligen fördjupa mig i dessa ämnen. Jag har lärt mig massor under det här året! Framförallt, har jag lärt mig mycket om mig själv. 

Genom att vända blicken mer inåt, har insikten om att jag tidigare letat efter svaren på helt fel ställen nått mig.

Nu ser jag fram emot ett nytt spännande år och välkomnar 2018 med öppna armar. Om några dagar tänkte jag dela med mig av ett alternativ (eller komplement) till nyårslöften. Planen är att utmana mig själv till att leva mer hållbart under 2018, och fokusera på ett område/tema varje månad. Är ni sugna på att göra utmaningen tillsammans med mig? Jag hoppas det! ♥

Vad är det bästa som har hänt dig under 2017? Har du några mål eller nyårslöften inför 2018? Lämna gärna en kommentar! Det är så spännande att läsa vad ni tycker och tänker.

Förresten, har ni några synpunkter eller önskemål på inlägg eller något annat här på bloggen? Vill du se mer eller mindre av något? Är inläggen generellt sett lagom långa? Feedback mottages tacksamt!
Önskar alla en riktigt fin dag. Kram på er ♥

 

 

Kommentarer
Gillade du det här inlägget? Dela det gärna med dina nära och kära! ♥

Dan före dopparedan & vintrig sallad

Sandra JunhammarRecept

Idag har jag, precis som många andra, fixat med de sista förberedelserna inför julafton. Ärligt talat har jag fortfarande inte riktigt förstått att det är jul imorgon… Men hur som helst, tänkte jag kika in och bjuda på några bilder från min dag samt en riktigt mumsig sallad (som kommer stå på vårt julbord imorgon).

Jag försökte utmana den traditionella salladen (bestående av sallad, gurka och tomat) och istället utgå från råvaror som är mer i säsong. Resultatet blev en färgsprakande vintersallad baserad på bland annat grönkål och morötter. För att lyxa och jul:a till den ytterligare valde jag även att ha i apelsiner och rostade hasselnötter. Kanske något att testa under mellandagarna?

Lyxig vintersallad

ca 8 portioner

Ingredienser:
200 g grönkål
400 g salladskål
3-4 morötter
2-3 apelsiner/clementiner
1,5 dl solrosfrön
1 dl hasselnötter
olja (oliv eller raps)
vinäger

Gör såhär:
Hacka hasselnötter grovt och torrosta dem tillsammans med solrosfrön i en stekpanna på medeltemperatur, tills de är gyllene i färgen. Rör om då och då, så att det inte bränns. Ställ åt sidan och låt svalna.

Ansa och bryt grönkålen i mindre bitar, placera i en sil eller durkslag. Slaka grönkålen genom att hälla kokande vatten över den. På så sätt blir den mjukare till konsistensen och mer lättsmält. Låt den svalna innan den blandas med övriga ingredienser.

Skölj och hacka salladskålen. Skala och riv/spirualisera morötterna. Skala och filéa apelsinerna. Blanda alltsammans i en stor skål. Fixa vinegretten, 3 delar olja till 2 delar vinäger, och slå över den. Blanda väl och toppa slutligen med hasselnötter och solrosfrön.

Ja men alltså kolla in färgerna! ♥

Annars har jag som sagt fixat med de sista förberedelserna inför imorgon. Förpackat egengjorda badbomber och badsalt bland annat…

Och så har jag testat ett nytt recept jag hittade härom veckan – chokladfudge baserad på bland annat svarta bönor och dadlar. Haha ja du läste rätt, svarta bönor! Det var till och med så att min härdade man (som är van vid att jag experimenterar i köket) lyfte på ögonbrynen. Men vi blev faktiskt positivt överraskade båda två! Det var totalt omöjligt att känna att det var bönor i. Älskar recept som både är goda och nyttiga på samma gång.

Mums ♥

Passade också på att prova ut kläder till imorgon. Valet föll på mitt senast second hand-fynd, en blus i linne!

Tyckte den var så söt med brodyren, samtidigt som jag är svag för naturmaterial – i synnerhet lin.

Kissen är också julfin! ♥

Nu väntar en lugn kväll med mannen och missen, följt av julfirande med nära och kära under kommande dagar. Vill passa på att önska alla en riktigt fin och mysig julhelg! God jul och kram på er ♥

 

Relaterade inlägg:

– Recept – veganska lussekatter sötade med dadlar
– Recept – nyttig rocky road
– En mer hållbar jul
– Recept på apelsin- och chokladbollar/praliner

 

Kommentarer
Gillade du det här inlägget? Dela det gärna med dina nära och kära! ♥

Recept – nyttig rocky road

Sandra JunhammarRecept

Jag har alltid varit förtjust i rocky road. Sött möter salt, samtidigt som en massa spännande konsistenser samsas i ett lent chokladtäcke – mums! ♥

Idag tänkte jag dela med mig av en lite ’vuxnare’ och mer hälsosam variant av det traditionella julgodiset. Istället för mjölkchoklad, kakor och marshmallows, innehåller min rocky road bland annat nötter, torkad frukt och riktigt mörk choklad. Försvinnande gott och samtidigt snabbt och enkelt att laga! Perfekt med andra ord, såhär när julen närmar sig med stormsteg.

Ingredienser:
250 g mörk choklad* (minst 70%)
1 rågad dl kokosolja
2 dl valfria nötter, tex. rostade hasselnötter och salta jordnötter
½ dl gojibär + ev. till topping
½ dl russin
1 dl cornflakes/puffat ris/smulade dinkel- eller riskakor
ev någon nypa salt (behövs inte vid saltade nötter)

Till topping: kokosflingor, rivet skal (zest) från apelsin/clementin, gojibär

Gör såhär:
Smält kokosoljan på ett vattenbad. Bryt/hacka chokladen i bitar och rör ner i den smälta kokosoljan, rör om då och då. Hacka nötterna grovt och bryt eventuella dinkel-/riskakor i mindre bitar. När all choklad är smält, blanda i resterande ingredienser. Häll upp i en form klädd med bakplåtspapper alternativt i små kakformar. Toppa med gojibär. Låt chokladmassan svalna/stelna något i kylskåp innan du toppar med kokosflingor och apelsinzest. Skär i lagom stora bitar och njut! Förvaras i en burk med tätslutande lock i kylskåp. Ta fram precis före servering.

* Välj gärna choklad av fin kvalité. För vegansk rocky road, välj vegansk choklad.

Jag tycker att det blev väldigt fint att göra rocky road i kakformar! ♥

Se dock till att formarna är så pass små att man kan stoppa in hela biten i munnen på en gång, annars riskerar man att bli väldigt kladdig om fingrarna… (Mina blev i största laget)

Självklart går det att variera receptet efter tycke och smak! Russinen skulle tex gå att byta ut mot tranbär, mullbär eller torkade aprikoser, och nötterna mot exempelvis mandel. Eller varför inte välja smaksatt choklad?

Gillar ni rocky road? Eller har du kanske tips på fler ’nyttiga’ ingredienser som skulle kunna vara gott att ha i? Lämna gärna en kommentar!

Önskar allesammans en fin dag! Kram på er ♥

 

Relaterade inlägg:

– Recept på apelsin- & chokladbollar/praliner
– Recept – veganska lussekatter sötade med dadlar
– En mer hållbar jul
– Tankar kring december & jul

 

Kommentarer
Gillade du det här inlägget? Dela det gärna med dina nära och kära! ♥

Att möta sina rädslor

Sandra JunhammarPersonlig utveckling

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bokus.

För en tid sedan läste jag boken Fuck Your Fears av Johannes Hansen. Precis som titeln antyder, handlar den om rädslor men framförallt om att våga möta dem. (Det är för övrigt en grymt bra bok, som jag varmt kan rekommendera! Du hittar den bland annat här.) Men hur som helst, i samband med att jag läste boken insåg jag att rädslor i mångt och mycket styrt mitt liv. Att jag undvikit saker och fattat många beslut, bland annat av rädsla för vad andra ska tycka och tänka. Det blev också väldigt tydligt för mig, att jag inte ville fortsätta på det sättet.

Turligt nog ’är mod inget man föds med, utan en muskel som går att träna upp’ som Johannes uttrycker det. Och det är nog faktiskt så, att det enda sättet att bli kvitt en rädsla, är att möta den… Sedan den insikten verkligen sjönk in, har jag successivt försökt att utmana mig själv att göra saker trots att de skrämmer mig.

”Modiga människor lever inte för evigt, men fega människor lever inte alls.”

– Johannes Hansen

Jag tror faktiskt att de allra flesta människor har någon form av rädslor, även om det såklart kan varierar vad vi är rädda för. En del människor tycker att det är otäckt med okända saker, medan andra fruktar att bli övergivna och lämnas ensamma. Vissa är rädda för mörker, andra för höjder, spindlar eller att prata inför en grupp. Rädslor kommer verkligen i alla möjliga former och nyanser. Några av dem grundar sig på fysiska faror, medan andra främst finns i våra tankar…

Något jag är lite rädd för är faktiskt att blogga. Eller rädd och rädd, jag tycker det är lite läskigt (samtidigt som det såklart är väldigt kul!) Dels är det en utmaning att dela med sig av sina tankar och reflektioner, så att vem som helst kan ta del av dem – men på samma gång behöver jag verkligen träna på att både uttrycka och stå för mina åsikter. Dessutom har jag aldrig varit bekväm med att stå framför kameran, utan närmast sprungit och gömt mig så fort det vankats fotografering – ytterligare en sak jag får träna på med andra ord.

Sedan har vi ju det här med prestationsångest och rädslan för att misslyckas, som jag tyvärr bär med mig i mycket av det jag gör (men aktivt jobbar på att träna bort). Den allra största utmaningen är dock att jag varit så jäkla rädd för att sticka ut, bryta mot normer och att välja/vara annorlunda. Och på sista tiden har ju vi (min man och jag) inte bara brutit mot en rad normer, utan jag skriver ju dessutom om det här… Dubbelt läskigt med andra ord!

”We don′t grow when things are easy. We grow when we face challenges.”

– Joyce Meyer

För mig har rädsla varit en obehaglig känsla, något jag försökt att undvika. Den är ju ursprungligen starkt kopplad till vår överlevnadsinstinkt. Men i vissa fall kan rädslan stjälpa snarare än hjälpa – eftersom hoten nu för tiden sällan utgörs av sabeltandade tigrar, utan många gånger mest finns i våra tankar.

Rädsla behöver ju inte alltid vara något dåligt. Problemet uppstår bara när vi låter rädslan styra våra liv, när vi undviker saker som vi egentligen skulle vilja göra. Numera försöker jag se rädsla (eller nervositet) som en indikation på att jag börjar röra mig i utkanten av min comfort zone. Och det är ju när vi kliver utanför vår bekvämlighetszon som vi växer och utvecklas allra mest.

En vän till mig satte så fina ord på en känsla som jag också burit med mig under en tid: Jag har levt så länge med rädslor av olika nyanser och är trött på att vara rädd. Jag längtar efter att få skala av alla filter och bara vara jag. Med tiden så…

En annan sak som jag noterat, är att jag har en tendens att skjuta upp saker som jag är lite rädd för. Därför var nedanstående citat något av ett slag i magen, men samtidigt väldigt nyttigt och sant.

”Det kommer aldrig bli lättare för att du väntar.”

– Johannes Hansen

Om du någon gång gjort något du är rädd för och lyckats med det, så vet du vilken fantastisk känsla det är att övervinna sina rädslor. Det känns typ som att man växer en halvmeter som person. Den insikten har hjälpt mig mycket och fått mig att faktiskt börja utmana mina rädslor mer.

Vad har ni som läser för relation till rädslor? Är du rädd för något? Eller har du kanske några tips eller trix som gör det lättare att möta rädslorna? Lämna gärna en kommentar!

Hoppas ni får en riktigt fin dag och mysig tredje advent. Kram på er ♥

 

Relaterade inlägg:

– Tid för eftertanke
– Förändring & mentalt bagage
– En perfektionists bekännselser
– Den osminkade sanningen

 

Kommentarer
Gillade du det här inlägget? Dela det gärna med dina nära och kära! ♥

Recept – veganska lussekatter sötade med dadlar

Sandra JunhammarRecept

Jag är verkligen svag för lussekatter, det är ju bara så himla gott! Tyvärr innehåller de traditionella varianterna i princip bara grejer jag försöker undvika att äta, typ raffinerat socker, mjölk, smör och ägg. Därför började jag leta efter veganska recept, som varken innehöll margarin eller vanligt socker – men hittade inget som kändes hundra. Då bestämde jag mig för att experimentera fram ett eget recept.

Resultatet blev förvånansvärt bra! Jag utgick från Vår Kokbok, men bytte ut de animaliska produkterna och ersatte sockret med dadlar + russin. Dessutom valde jag att använda vetemjöl special med fullkorn istället för vanligt vetemjöl, tänker att det blir något nyttigare iallafall. De blev lite grövre än vanliga lussekatter och kanske inte riktigt lika söta, men väldigt fluffiga och goda ändå ♥

Saffransbröd/lussebullar

Antal: ca 30-50 st
Ugnstemperatur: 225 °C

Ingredienser:
200 g urkärnade dadlar
50 g russin + ev extra att ha i degen/som dekoration
1 dl vatten
1,5 g (3 pkt) saffran
1 påse torrjäst* för söta degar (motsvarar 50 g vanlig jäst)
75 g kokosolja
75 g rapsolja
5 dl havremjölk
14-15 dl vetemjöl special med fullkorn

Gör såhär:
Mixa dadlar och russin i en matberedare. Tillsätt vatten och saffran, mixa till en jämn smet. Blanda ca 13 dl av mjölet med torrjästen och låt stå i ca 10 minuter. Smält under tiden kokosoljan i en kastrull, tillsätt rapsoljan och havremjölken. Värm till något varmare än fingervarmt (blandningen av dadlar/russin/vatten/saffran och olja/mjölk ska tillsammans hålla fingervarm temperatur). Addera mjölblandningen till degvätskan, lite i taget, och arbeta degen tills den blir blank och börjar släppa från kanterna. Russin kan tillsättas i degen eller vid utbakningen. Jäs under bakduk i ca 30 minuter.

Sätt på ugnen. Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Baka ut till lussekatter. Jäs brödet övertäckt på plåtar i ytterligare ca 20-30 minuter. Tryck eventuellt ner russin som garnering när brödet är färdigjäst. Grädda i mitten av ugnen i ca 5-10 minuter. Låt brödet kallna under bakduk.

* Jag hade bara torrjäst hemma och det funkade fint. Vill man använda vanlig jäst blandas den i degvätskan, istället för i mjölet.

Vilken är er favorit bland julens bakverk? Jag gillar som sagt lussekatter, men är också svag för pepparkaksdeg… Haha, japp jag tycker att degen är godare än de färdiga pepparkakorna! 😉 Har ni bakat något inför jul än? Lämna gärna en kommentar! Och som vanligt, om ni testar receptet får ni gärna berätta vad ni tycker!

Hoppas ni får en mysig andra advent allesammans! Kram på er ♥

 

Relaterade inlägg:

– Recept på apelsin- & chokladbollar/praliner
– En mer hållbar jul
– Recept på havremjölk & fröknäcke

 

Kommentarer
Gillade du det här inlägget? Dela det gärna med dina nära och kära! ♥

Minimalism & relationen till prylar

Sandra JunhammarMinimalism

De senast 6-7 åren har min relation till materiella ting verkligen förändrats. Det hela började nog när jag på allvar kom i kontakt med begreppet minimalism och började rensa bland prylarna. Idag bryr jag mig på ett sätt mindre än någonsin om materiella saker, och på ett annat sätt bryr jag mig mer. Det kanske låter lite märkligt, men jag ska förklara hur jag menar.

Många gånger säger vi att ’det materiella inte är så viktigt, att det inte spelar så stor roll’ – även om vi kanske inte riktigt lever så… Egentligen är det nog inte så konstigt, att vi säger en sak men gör en annan – vi präglas alla av denna materialistiska värld, på ett eller annat sätt. Men, det är verkligen skillnad på att veta något (intellektuellt) och att genuint känna det (emotionellt). Under de här 6-7 åren har jag gått från att just veta, till att känna ovanstående.

Jag har på djupet insett att de materiella sakerna egentligen är ganska oviktiga, att det som verkligen betyder något inte kan mätas i kronor eller status. Att det mest värdefulla här i världen inte går att ta på – det handlar snarare om saker som hälsa, relationer, meningsfullhet och kärlek. (Alltså all form av kärlek! Till sig själv, andra, ett husdjur, naturen, livet, planeten mm)

Förr i tiden blev jag väldigt upprörd om en pryl ”försvann”, gick sönder eller liknande. Jag kunde älta och gräma mig under en lång tid. Nu tar jag det inte alls lika hårt! Vilket känns som en förvånansvärt stor befrielse. Mina grejer äger inte mig på samma sätt längre, vilket de till viss del gjorde tidigare. På ett sätt bryr jag mig alltså mindre om materiella ting.

Hur menar jag då, när jag samtidigt skriver att jag bryr mig mer om prylarna? Jo, sedan jag släppte taget om de överflödiga sakerna, har jag blivit bättre på att uppskatta och ta hand om de få prylar jag har kvar. Jag är mer rädd om dem och försöker i första hand underhålla och laga det jag har, istället för att slentrianmässigt köpa nytt.

Dessutom tycker jag mig blivit mer selektiv och kräsen med de prylar jag väljer att äga. De måste fylla någon form av funktion, eller rättare sagt tillföra ett värde till mitt liv. Jag har också blivit mer mån om att de saker jag äger ska vara av god kvalitet och helst hålla länge. Att de är schyssta – både i bemärkelsen materialval och design, men också när det gäller hur de producerats (av hänsyn till planeten och medmänniskorna).

Så på ett sätt bryr jag mig alltså mer om de materiella sakerna nu, än vad jag gjorde tidigare.

Det här har som sagt varit en flerårig process för mig, och troligen är jag fortfarande inte riktigt i mål. Däremot har jag verkligen fått en ökad medvetenhet under den här tiden. Med det sagt, är jag långt ifrån perfekt. Jag gör så gott jag kan. Det tror jag att de allra flesta gör, efter den information och förutsättningar de har. Ibland tvingas man såklart kompromissa på en eller flera punkter, vare sig man vill eller inte, men det är väl en del av livet antar jag.

När vi ändå är inne på minimalism och prylar, skulle jag vilja dela med mig av två citat:

”The best way to enjoy your favorite things every day, is to only own your favorite things.”

– Unknown

”Maybe the life you’ve always wanted is buried under everything you own.”

– Joshua Becker

Förresten kanske någon undrar vad alla naturbilder har att göra med minimalism och prylar? Inte så mycket egentligen 😉 Men för mig är naturen en motpol till all prylhets och konsumtion. En frizon. Jag har nämligen aldrig stött på ett träd som värderar mig efter mina kläder, prylar eller andra yttre attribut! Dessutom kan minimalism och ägandet av färre prylar, frigöra tid – som med fördel kan spenderas i naturen istället. Eller för all del, på något annat fritidsintresse.

Avslutningsvis tänkte jag bara tipsa om nedanstående ’gamla goding’ – nämligen ett videoklipp på temat prylar. Det är så himla träffsäkert och komiskt på samma gång!

Vad har ni som läser för relation till prylar? Och vad tyckte ni som kollade på videoklippet? Lämna gärna en kommentar!

Hoppas ni har en fin dag allesammans, och att ni får en mysig helg! Kram på er ♥

 

Relaterade inlägg:

– Vad är minimalism?
– Ett enklare liv – att bo på liten yta
– 5 saker vi inte äger
– Sparar prylarna oss verkligen tid?

 

Kommentarer
Gillade du det här inlägget? Dela det gärna med dina nära och kära! ♥

Tid – det mest dyrbara vi har?

Sandra JunhammarDownshifting

Just nu håller jag på och läser om en utav mina favoritböcker, nämligen I det sista regnet av Janesh Vaidya. Den är oerhört vackert skriven och full av visdomar. (Om du inte har läst den, kan jag verkligen varmt rekommendera att du gör det.) Men hursomhelst, häromdagen kom jag till nedanstående stycke:

Tid, det som den moderna människan har minst av. Allt annat kan man köpa, men inte tid.

Det finns en berättelse om hur Vishnu beslöt sig för att stiga ner ur himlen och hälsa på hos världens rikaste människor. De rikaste bland jordens konungar gjorde sig redo att hälsa guden välkommen till sina palats. Men till deras förvåning sa Vishnu till dem: »Jag vet att ni tillsammans äger större delen av världen. Ni bor i palats med golv av rent guld. Men en sak tänker ni inte på: att ni förtjänar alla era rikedomar genom att göra av med det dyrbaraste ni har – tiden. Alla era jordiska ägodelar tar upp plats i era tankar och uppfyller er tid. Den här hemlöse mannen äger ingenting, men han har så mycket tid att han är rikare än er alla.«

– Utdrag från boken I det sista regnet av Janesh Vaidya

Ja, vad säger man? Så himla fint och insiktsfullt. Sedan behöver man såklart inte göra sig av med allt man äger och har! Men faktum är ju trots allt att prylarna upptar en stor del av vår tid och våra tankar… När jag läste ovanstående stycke kom jag osökt att tänka på både minimalism och att pengar är tid, men också på downshifting.

Det slog mig att jag egentligen inte skrivit så mycket om downshifting här på bloggen. Visst har jag har snuddat vid begreppet tidigare och många av de saker jag lyfter är ju starkt kopplade till ämnet, men jag har inte skrivit så mycket om vad det egentligen innebär. Hög tid med andra ord!

”Time is what we want most, but what we use worst.”

– William Penn

Vad är downshifting?

Att downshifta eller växla ner handlar om att leva enklare, att dra ner på tempot och spendera tiden på ett meningsfullt sätt. Att hitta en bättre balans i livet, framförallt mellan arbete och fritid.

Generellt sett värderar en downshiftare tid över pengar och minskar därför ofta sin konsumtion, för att på så sätt hushålla med sina pengar och därmed inte behöva jobba lika mycket. Downshifting hänger även ihop en hel del med begreppet slow living (som jag tidigare skrivit om här).

Att downshifta kritiseras ibland, eftersom det går emot en hel del normer. Framförallt normen om att arbeta heltid och på så sätt bidra till samhället, genom att betala (högre) skatt och konsumera mer. Men man kan ju faktiskt bidra till samhället på många andra sätt! Dessutom har downshifting ofta en positiv bieffekt i form av en mer miljö- och klimatvänlig livsstil.

Generellt konsumerar en downshiftare som sagt mindre (vilket sparar jordens resurser). Samtidigt väljer många att exempelvis odla en del av sin mat själva eller återbruka och upcycla saker. Ytterligare en fördel är att downshifting kan bidra till bättre hälsa och ökat välmående (genom minskad stress, mer tid för återhämtning, vila och rekreation, samt olika former av fysisk aktivitet) vilket resulterar i minskade kostnader för sjukvård och sjukskrivningar.

Måste man gå ner massor i arbetstid, flytta ut på landet eller bli självförsörjande för att downshifta då? Nej, det behöver man såklart inte. Precis som med det mesta finns det inget rätt eller fel, utan flera sätt. Det handlar snarare om att hitta vad som passar en själv och att lägga sig på en nivå man trivs med.

Lyckan och tacksamheten över att kunna sticka ut i naturen en vanlig tisdagsmorgon ♥ En av alla potentiella fördelar med att downshifta.

Hur växlar man ner då? Som jag var inne på tidigare finns det såklart flera vägar, det beror ju lite på vilket mål man har. Men ett av mina favorittips är nedanstående:

Om du kommer fram till att du jobbar för mycket och vill gå ner i tid, se var du kan börja att skära. Klarar du att lägga undan 20 procent av din lön i ett halvår klarar du också att gå ner till 80 procents arbetstid och har dessutom en buffert.

– Utdrag från en intervju med Patrik Andersson i tidningen Landets Fria.

”Time is free, but it’s priceless.
You can’t own it, but you can use it.
You can’t keep it, but you can spend it.
Once you’ve lost it, you can never get it back.”

– Harvey MacKay

För fler tips, kolla gärna relaterade inlägg här nedan.

Men nu är jag nyfiken på vad ni som läser tycker! Vad tänker ni kring heltidsnormen? Eller andra normer för den delen? Är du sugen på att downshifta, eller har du kanske redan gjort det? Lämna gärna en kommentar!

Hoppas att ni får en riktigt fin kväll allesammans! Ta hand om er, kramar ♥

 

Relaterade inlägg:

– Meningsfullhet & lycka
– Ta kontroll över ekonomin & spara pengar
– 19 tips för att spara pengar
– Hoppa av ekorrhjulet – mina tips & erfarenheter

 

Kommentarer
Gillade du det här inlägget? Dela det gärna med dina nära och kära! ♥

Recept på apelsin- & chokladbollar/praliner

Sandra JunhammarRecept

Här kommer ett av mina favoritrecept på godsaker! Dessa apelsin- och chokladbollar är veganska och alltså helt fria från både ägg- och mejeriprodukter. De är dessutom sötade med dadlar och innehåller därför inget raffinerat socker.

Personligen tycker jag att dessa bollar är ett fräscht och mumsigt alternativ (eller komplement) till allt godis såhär när vi närmar oss advents- och juletider, men de går såklart fint att göra året om. Hursomhelst är de både försvinnande goda och enkla att göra! ♥

Recept på veganska apelsin- & chokladbollar (sockerfria)

Antal: ca 30-35 st

Ingredienser:

100 g dadlar
2 dl havregryn
2 dl riven kokos
1 dl kallpressad kokosolja (ca 80 g)
3 msk kakao
2 msk pressad juice från apelsin/clementin/satsumas/eller liknande (välj eko!)
½-1 msk rivet skal från apelsin/clementin/satsumas/eller liknande (välj eko!)

Garnering:
ca 1 dl riven kokos
½-1 msk rivet skal från apelsin/clementin/satsumas/eller liknande
ev. lite mald gurkmeja (till färg)

Gör såhär:
Tvätta apelsinerna i ljummet vatten, riv av den yttersta skalet på ett rivjärn (undvik att få med den inre, vita delen av skalet – det är beskt) och pressa sedan ut fruktjuicen. Mixa samtliga ingredienser i en matberedare, till en slät massa. Formar små bollar av smeten och rulla dem i kokosgarneringen. Förvara i tätslutande burk i kylen. Njut av dem kalla. (Går även fint att frysa, tinar i rumstemp. på ca 15 minuter)


Garnering i form av riven kokos, clementinskal och gurkmeja.


Färdigrullade, kylda och redo att avnjutas ♥

Recept på veganska apelsin- & chokladpraliner

Dessa praliner utgår från samma recept som ovan, enda skillnaden är egentligen garneringen. Istället för att rulla bollarna i riven kokos, doppas de i smält mörk choklad.

Ingredienser:
Samma som ovan

Garnering:
Mörk choklad (minst 70%) av god kvalitet. Obs! Choklad innehåller för det mesta raffinerat socker. För veganska bollar, välj vegansk choklad. 
Kokosflingor alt. rivet skal från apelsin/clementin/satsumas/eller liknande

Gör såhär:
Följ stegen enligt ovan, men rulla inte bollarna i kokos. Låt gärna bollarna stå en stund i kylen, innan de doppas i chokladen (smält på ett vattenbad). Doppa en boll i taget och placera den i en knäckform, toppa omgående med lite riven kokos/apelsinskal. Förvara i tätslutande burk i kylen. Njut av dem kalla.

Konventionellt odlade citrusfrukter besprutas hårt och bekämpningsmedlet går inte att tvätta bort. Välj därför om möjligt ekologiska apelsiner/clementiner.

Har ni några önskemål på vegetariska/veganska recept som ni vill att jag delar med mig av framöver? Det kan vara mat, bakverk, efterrätter, snacks, mm. Berätta gärna i en kommentar! Och om ni testar att baka ovanstående bollar/praliner får ni gärna skriva vad ni tycker!

Önskar alla en riktigt fin och mysig helg. Ta hand om er! Kramar ♥

 

Relaterade inlägg:

– Min resa mot ett mer hållbart liv – Del 1. Maten & kosten
– Recept – soppa med chili & röda linser
– Att kemikalie- & plastbanta
– Recept på havremjölk & fröknäcke

 

Kommentarer
Gillade du det här inlägget? Dela det gärna med dina nära och kära! ♥